Okap nierdzewny
Urządzenie jakim jest okap nierdzewny jest bardzo chętnie stosowane w wielu gospodarstwach domowych, jednakże nie we wszystkich. Wynika to przede wszystkim z tego, że koszt nie tylko zakupu, ale i założenia takiego urządzenia nie jest najniższy – tym bardziej, że najczęściej wiąże się to również z zakładaniem przewodu wentylacyjnego, który do tego, aby okap nierdzewny funkcjonował w prawidłowy sposób jest niezbędny. Dlatego też wiele osób rezygnuje z założenia takiego urządzenia. Z kolei w lokalach gastronomicznych czy też w innych obiektach, w których są świadczone usługi gastronomiczne okap nierdzewny musi obowiązkowo znaleźć się w tamtejszej kuchni. Raz, że takie są wymogi, a po drugie – takie miejsca trudno sobie bez takiego okapu wyobrazić. Pamiętać trzeba bowiem o tym, że okap nierdzewny spełnia dwojaką funkcję – nie tylko oczyszcza powietrze z nieprzyjemnych zapachów, ale również je odświeża. W kuchniach lokali gastronomicznych panują bardzo specyficzne warunki pracy – bardzo często określane są one mianem agresywnych. W kuchniach tych gotuje się bardzo dużo – i nie zajmuje to godziny czy dwóch, ale odbywa się to przez wszystkie godziny, w których dany lokal jest otwarty. Bez sprawnie działającej wentylacji oraz okapów pochłaniających przykre zapachy nie dałoby się w takim miejscu długo wytrzymać. Wysoka temperatura, stale zmieniające się ciśnienie, wysoki stopień wilgotności powietrza – to nie są warunki, w których człowiek czuje się dobrze. Powietrze musi być tutaj oczyszczane i odświeżane na bieżąco i przez cały czas. Poza tym jak sama już nazwa sugeruje, okap nierdzewny jest wykonany ze stali nierdzewnej. Zastosowanie tego akurat materiału przy konstruowaniu tego urządzenia nie jest dziełem przypadku. Na chwilę obecną w zasadzie tylko stal nierdzewna lub też inna odmiana stali kwasoodpornej jest w stanie znieść bez szwanku opisywane powyżej warunki, na które to wykazuje się naprawdę ogromną odpornością. Stosowanie stali nierdzewnej przy produkcji urządzeń gastronomicznych jest jak najbardziej uzasadnione.
.